تجهيزات آشپزخانه صنعتي

تجهيزات آشپزخانه  باعث بهبود عملكرد و بهره‌وري در آشپزخانه‌ها مي‌شوند. آنها به صاحبان كسب‌وكارهاي غذايي كمك مي‌كنند تا به طور همزمان بازدهي بالا، بهداشت و كيفيت بالاي غذاها را تضمين كنند. با استفاده از تجهيزات مناسب، عملكرد سريع‌تر، بهينه‌تر و ايمن‌تر را در آشپزخانه صنعتي خواهيد داشت .در رقابت نفس‌گير ميان بزرگ‌ترين رستوران‌ها تا كيوسك‌هاي فست فودي كوچك براي پذيرايي از مشتريان با بهترين غذاها در كمترين زمان، استفاده از پيشرفته‌ترين لوازم صنعتي آشپزخانه مي‌تواند برگ برنده شما باشد.فرقي ندارد كه قصد راه‌اندازي كترينگ غذاي خانگي را داشته باشيد يا بخواهيد يك فست فود سلف سرويس تأسيس كنيد، همواره خريد تجهيزات آشپزخانه  مناسب يكي از اقدامات اساسي براي صرفه‌جويي در زمان، انرژي و هزينه‌ها خواهد بود.

تجهيزات آشپزخانه  صنعتي، طيف گسترده اي از انواع لوازم و دستگاه‌هاي صنعتي را شامل ميشود كه براي استفاده در كاربري‌هاي مختلفي استفاده مي شود.

لوازم آشپزخانه براي هر خانه

مهم نيست كه يك مهماني پنج غذاي آماده مي كنيد، يا فقط يك ميان وعده سريع درست مي كنيد، مي خواهيد آن را به راحتي انجام دهيد. از اين رو، شما يك راه حل آشپزخانه ايده آل با وسايلي مي خواهيد كه به شما امكان مي دهد بدون هيچ زحمتي آماده و آشپزي كنيد. براي انجام اين كار، به چيدمان استاندارد آشپزخانه متشكل از اجاق گاز، فر، يخچال و فريزر و همچنين يك هود نياز داريد.

خوشبختانه، ما شما را به طور كامل تحت پوشش قرار داده ايم. تنها چيزي كه بايد در مورد آن فكر كنيد اين است كه چقدر فضا براي لوازم خانگي داريد و چه نوع سبك داخلي را مي خواهيد. در هر صورت، در اينجا در IKEA، هيچ مشكلي براي يافتن لوازم خانگي و تطبيق آنها با سبك آشپزخانه دلخواه خود نخواهيد داشت.

نحوه انتخاب لوازم خانگي با فضاي آشپزخانه محدود

هنگامي كه آشپزخانه خود را با لوازم خانگي اوليه تجهيز كرديد، مي توانيد به آخرين نكات فكر كنيد. در برخي از خانه ها، فضاي لازم براي نصب لوازم خانگي را داريد. اما اگر در يك آپارتمان كوچكتر زندگي مي كنيد چه؟ يا پلان طبقه شما اجازه يك آشپزخانه همه جانبه را نمي دهد؟ اگر اينطور است، بايد اولويت بندي كنيد.

تجهيزات فست فود آشپزخانه صنعتي

بي‌شك انواع تجهيزات آشپزخانه فست فود، پر زرق و برق‌ترين و جذابترين لوازم آشپزي بشمار مي‌آيند. زيرا قادر به آماده سازي و پخت انواع فست فودهاي لذيذ، متنوع و با ظاهر جذاب هستند. اما شايد براي شما هم اين سوال وجود داشته باشد كه چرا هر كاري ميكنيد، غذاهاي خانگيتان شبيه به طعم هاي بيروني نمي‌شود؟!. فارغ از ريزه‌كاري هاي جذاب هر سرآشپز، درواقع اين انواع تجهيزات آشپزخانه فست فود هستند كه تفاوت ها را رقم مي‌زنند. بعنوان مثال مرينيتورها با استفاده از نيروي خلأ و پمپ تزريق قابل تنظيمشان، در كوتاهترين زمان و به ويژه‌ترين حالت ممكن، اقدام به آماده سازي خوراك‌هاي مرغ سوخاري و كنتاكي ميكنند. اين درحاليست كه براي آماده سازي خانگي چنين خوراكهايي، هم بايستي وقت بسيار زيادي را اختصاص دهيد. و هم كيفيت كار نهايي دستي، هرگز به پاي دستگاه‌هاي صنعتي نمي‌رسد.

درسوي ديگر، عمده‌ي غذاهاي فست فودي نياز به حرارتدهي ويژه اي براي پخت دارند. بدين منظور انواع تجهيزات فست فود براي پخت و پز در دسترس قرار گرفته‌اند. يعني از گريلهاي روغني و ذغالي و انواع فرهاي پيتزا گرفته؛ تا دستگاه‌هاي جوجه گردان و پخت استيك‌ها.

ولي اين پايان معرفي عملكردهاي متفاوت دستگاه‌هاي فست فودي نيست؛ بله!. معمولاَ اين غذاهاي خوشمزه و جذاب در رستورانهاي پرظرفيت، در حجم زيادي آماده ميشوند. فلذا براي نگهداري مناسب آنها (بدون اينكه طعمشان تغيير كند)، از تجهيزاتي نظير: شوتينگ سيب زميني، ظروف بن ماري گرم كننده و… استفاده ميشود. بنابراين چه در بحث آماده‌سازي، چه پخت و چه نگهداري، وجود سيستم‌هاي متعدد ميتواند شديداَ راهگشا باشد.

نكته: تعبيه‌ي كانترهاي پيتزا نيز در انواع فست فودها و فودكورت‌ها، بسيار كمك كننده خواهد بود. بخصوص در زمانهايي كه حجم سفارشها بالاست و تيم هاي آشپزي نياز به ساز و كاري براي دسترسي راحت به مواد غذايي موردنياز پيتزاها دارند.

انواع تجهيزات آشپزخانه

براي دسترسي آسان و سريع به اين وسايل بايد از تجهيزات و امكانات حرفه اي استفاده كرد كه اين تجهيزات شامل موارد زير مي باشد:

-كابينت‌ها

-سينك ظرفشويي

-شيرآلات

-اجاق گاز

-هود

-فر

بهترين تجهيزات آشپزخانه  را براي خود خريداري نماييد!

ضرب المثل “هرچقدر پول بدي همون قدر آش ميخوري” ما ايراني ها را به ياد داشته باشيد.

خيلي وقت ها مشاهده مي شود كه بسياري از مشتريان براي اينكه به اصطلاح خودشان با حداقل هزينه تمامي  را خريداري نمايند، اقدام به خريد لوازم ارزان قيمت و بي كيفيت مي نمايند.

هميشه به ياد داشته باشيد كه خريد تجهيزات ارزان صرفه جويي در هزينه هاي راه اندازي نمي باشد. بهتر است يك بار براي هميشه هزينه كنيد.

به تعدد مشاهده كرديم افرادي كه لوازم ارزان و بي كيفيت خريداري كرده اند و به 2 ماه نكشيده مجبور به پرداخت هزينه و خريد مجدد تجهيزات شده اند.

راهنماي انتخاب بهترين تجهيزات آشپزخانه  صنعتي

داشتن بهترين لوازم يكي از مراحل مهم راه اندازي مي باشد. شما شخصي را در نظر بگيريد كه تجهيزات فست فود را خريداري نموده و فروشگاه خود را راه اندازي كرده است. اگر لوازمي كه خريداري كرده همگي كيفيت نامناسب داشته باشند، به مرور زمان شاهد مشكلات زيادي از جمله زنگ زدگي و… خواهند بود.

در انتخاب و خريد تجهيزات آشپزخانه  نهايت دقت را داشته باشيد. لوازمي خريداري كنيد كه اولا مناسب فضا و كسب و كارتان باشد، ثانيا از بهترين و مرغوب ترين متريال ها و مواد اوليه ساخته شده باشد.

ويژگي مشاوران مجموعه مكث سيلور در اين است كه تمامي معيارهاي لازم براي خريد بهترين تجهيزات آشپزخانه را در اختيارتان قرار مي دهد. تا با ديد كلي و دانش و آگاهي لازم خريد خود را انجام دهيد.

ما يكي از شركت‌هاي توليد كننده تجهيزات و لوازم آشپزخانه هستيم كه سابقه بلندي در فروش تجهيزات رستوراني و راه اندازي رستوران و فست فود داريم. براي توليد تمامي تجهيزات آشپزخانه در اين مجموعه از مرغوب‌ترين متريال‌ها استفاده مي‌شود. در واقع تفاوت اين شركت و رقباي آن بهره از بهترين آلياژ‌ها و با ضخامت مناسب است.

طيف گسترده اي از انواع لوازم و دستگاه‌هاي صنعتي را شامل ميشود كه براي استفاده در كاربري‌هاي مختلفي نظير رستورانها، كافه تريا، كافي شاپ، هتلها، كترينگ و… كاربرد دارند. خريد تجهيزات رستوران صنعتي، باتوجه به گستردگي اين دستگاه‌ها امري بسيار حساس مي باشد.

در حقيقت در ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي، همه چيز خواهيد يافت. از آماده سازي و خردسازي پر سرعت مواد غذايي گرفته تا طبخ و پخت و پز متنوع، حمل و خدمات دهي به مشتريان و نظافت و شستشوي ظروف، همه و همه را به صورت يكجا مي‌توانيد تهيه نماييد.

چگونه بهترين تجهيزات آشپزخانه صنعتي را انتخاب كنيم؟

لوازم پيشرفته و حرفه‌اي، نبض حياتي هر آشپزخانه صنعتي محسوب مي‌شوند.استفاده از تجهيزات آشپزخانه صنعتي داراي مزاياي بسياري است. اين تجهيزات نه تنها بهبود بهره‌وري و كارايي را در آشپزخانه‌هاي صنعتي فراهم مي‌كنند، بلكه بهبود كيفيت غذا، كاهش هدررفت مواد، صرفه‌جويي در زمان و انرژي، و به حداقل رساندن خطرات بهداشتي نيز از ديگر مزايا استفاده از اين تجهيزات مي‌باشد، اما با ليست بلند و بالاي لوازم صنعتي آشپزخانه، تصميم‌گيري براي انتخاب و خريد مناسب‌ترين تجهيزات كار چندان آساني نيست. براي يك انتخاب هوشمندانه توصيه مي‌شود چهار گام اساسي را طي كنيد:

-ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي را مرور كنيد.

-هدف خود از خريد لوازم صنعتي آشپزخانه را مشخص كنيد.

-قيمت تجهيزات صنعتي آشپزخانه را مد نظر قرار دهيد.

-با كارشناسان زبده در حوزه تجهيزات رستوران مشاوره كنيد.

آشپزخانه هاي صنعتي تجهيزاتي خاص و متنوع دارند. مثلا شما مي توانيد تجهيزاتي مانند انواع فرهاي صنعتي، يخچال هاي بزرگ، دستگاه هاي پخت و پز بزرگ و متعدد همراه با تجهيزات شست و شو پيدا كنيد. اگر به اين تجهيزات نياز داريد و يا اينكه به دنبال برند خاصي هستيد اين شركت شما را راهنمايي مي كند. در ادامه ليستي از نمونه كارهايي كه توسط ما  مديريت شده است را براي شما درج كرده ايم. با كليك بر روي هريك از نمونه كارها مي توانيد تصاوير بيشتري از آن نمونه را مشاهده كنيد.

تجهيزات آشپزخانه صنعتي و وسايلي كه در منزل براي پخت و پز استفاده مي شود عملكرد مشابهي دارند ولي عمده ترين تمايز آن در حجم توليد غذا مي باشد به همين دليل در آشپزخانه صنعتي شما با طيف متنوع تري از ابزارها روبرو هستيد كه سرآشپز براي بهبود كيفيت و طعم غذاي خود از آن ها استفاده مي كند.

منظور از تجهيزات آشپزخانه صنعتي مجموعه وسايلي است كه در يك رستوران، فست فود، كترينگ، غذاي بيرون بر و ... استفاده مي شود كه مي توان آن را به چند دسته تقسيم بندي كرد:

1.خط آماده سازي و نگهداري

2.خط پخت و پز

3.خط سرو سلف سرويس

4.خط شستشو

وابسته به كربرد و تخصص آن ها مي توانند از وسايل متنوعي استفاده كنند. به عنوان مثال تجهيزاتي كه در فست فودي و يا كافي شاپ استفاده مي شود مي تواند تفاوت هايي با تجهيزات مورد استفاده در رستوران و كترينگ داشته باشد. به همين دليل انتخاب و دسته بندي آن ها توسط كسي كه براي اولين بار است با اين تجهيزات روبرو مي شود كمي سخت است. اما نگران نباشيد شركت ما اين مشكلات را براي شما حل كرده است. نيازي نيست كه تمامي اين تجهيزات را خريداري كنيد تنها كافيست با شماره داخل همين صفحه تماس بگيريد و از مشاورين ما بخواهيد با توجه به منويي كه در اختيار داريد بهينه ترين ليست را در اختيار شما قرار دهند.